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2006
Diario de un aprendiz de sibarita
Buen gusto y una inclinaci?ɬ?n por experimentar; ?ɬ©se es mi curr?ɬ?culo. Carezco de diplomas y no tengo estudios ni a?ɬ±os de experiencia. Lo que s?ɬ? tengo es una frase heredada de mi abuelo -quien al verme dudar frente a un plato de caracoles a la borgo?ɬ±a, me dijo: "Todo lo que se mueve se come"- as?ɬ? como el recuerdo de un banquete al que asist?ɬ? de ni?ɬ±o, donde descubr?ɬ? que se puede comer un sorbete entre dos platillos salados. Creo que desde entonces, inadvertidamente, me convert?ɬ? en un aprendiz de sibarita.
Diario de un aprendiz de sibarita
Luis De Uriarte
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